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Siedetemperatur und Schmelztemperatur
Das Wichtigste aus dem Video
Transkriptautomatisch erstellt · 38 Zeilen
- moin leute habt ihr euch eigentlich schon mal die Fragen gestellt warum nimnt man einen dampfdrucktorf zum
- Kochen kann man auf einem Berg Eier kochen was genau das mit der Siedetemperatur zu tun hat und was siede
- und Schmelztemperatur überhaupt sind das gibt's jetzt so Leute was die Schmelztemperatur
- ist lässt sich recht schnell erklären wie der Name schon sagt ist das die Temperatur bei der ein Stoff schmelzt
- oder um es mit den Aggregat zu Zuständen auszudrücken die Temperatur bei der ein Stoff vom festen Zustand in den
- flüssigen übergeht also wieder am bekannten Beispiel die Schmelztemperatur von Wasser beträgt 0° CS hier geht das
- feste Wasser also Eis in flüssiges Wasser über super Sache die Schmelztemperatur hängt in erster Linie
- natürlich von dem Stoff ab z.B schmilzt einis bei einer anderen Temperatur als Gold mit der Eigenschaft können die
- verschiedenen Stoffe auch unterschieden werden wenn der Chemiker jetzt vor einem Metall steht und nicht mehr weiß ist das
- jetzt litiium oder Platin kann er einfach schauen wann schmilzt der Stoff und die Werte vergleichen da die
- Schmelztemperatur auch vom Druck abhängt wird oft das Wort Schmelzpunkt verwendet hier wird neben der Temperatur auch der
- Druck festgehalten also der Schmelzpunkt von Wasser bei einem Druck von 103 Hektopascal dem normalen atmosphärischen
- Druck liegt eben bei 0° cus wenn wir jetzt den Druck verändern verändern sich auch die Schmelztemperatur deshalb ist
- die druckangabe wichtig bei reinen Elementen ist der Schmelzpunkt auch gleich dem Gefrierpunkt also am Beispiel
- Gold hat einen Schmelzpunkt bei 1064° C unter dieser Temperatur ist der Stoff fest über der Temperatur flüssig klingt
- auch voll logisch bei chemischen Verbindung wie Wasser ist das aber anders wenn wir Eis erwärmen schmilzt
- das zwar immer bei 0° CS wenn wir aber Wasser nehmen und auf -5° C abkühlen kann Wasser auch als unterkühlte
- Flüssigkeit vorliegen das heißt obwohl es so kalt ist ist es nicht fest Grund dafür ist dass manchmal nuklear
- ationskeime also Kristallkeime die für das auskristallisieren nötig sind fehlen die Keime können aber z.B durch
- Erschütterung entstehen wodurch die Flüssigkeit schlagartig zu Eis wird somit gilt bei chemischen Verbindungen
- Schmelzpunkt ist nicht gleich Gefrierpunkt und jetzt noch was cooles habt ihr euch schon mal gefragt warum
- man im Winter Salz auf das Eis schmeißt Grund ist dass sich das Kochsalz im Wasser löst und eine Kochsalzlösung eine
- Schmelztemperatur von -21° C hat wenn es aber nur 10° C draußen ist taut das Eis auf und man kann nicht mehr auf dem Eis
- ausrutschen kommen wir jetzt zur Siedetemperatur bzw dem Siedepunkt also der Temperatur bei der ein Stoff vom
- flüssigen in den gasförmigen Zustand übergeht hier ist die Sache mit dem Siedepunkt also der zusätzlichen Angabe
- welchen Druck man hat noch viel wichtiger die Siedetemperatur hängt sehr stark von dem Druck ab wenn wir wieder
- zum Wasser kommen gilt bei normalem Druck verdampft Wasser bei 100° Cels das ändert sich aber rapide mit einer Druck
- Änderung wenn man jetzt z.B auf dem Mount Everest wo die Luft ja schon ein bisschen dünn ist also der Luftdruck
- niedrig versucht sich Eier zu kochen dann denkt man na gut einmal kurz das Wasser auf 100° erhützt aber bei rund
- 70° csus beginnt nun das Wasser schon anzukochen dum nur das bei der Temperatur das Eiklar noch gar nicht
- fest wird also nichts war mit Eier essen umgekehrt benutzt man die Druckabhängigkeit in einem
- Dampfdrucktopf hier wird durch die Druckerhöhung im geschlossenen Gefäß Wasser über 100° Cels erhitzt ohne dass
- es verdampft dadurch kann man sein Essen schneller garen also auch hier spielt die Chemie mit rein die
- Druckabhängigkeit von siede und Schmelztemperaturen kann man aus einem sogenannten Phasendiagramm ablesen nur
- damit ihr es mal gesehen habt falls euch sowas mal unterkommt wichtig am Ende zu merken sied pununkte und Schmelzpunkte
- sind wichtige Eigenschaften von Stoffen da ich bei den Punkten die Aggregatzustände ändern ist hier zur
- aufrischung noch mal das verlinkte Video seid ihr auch schon mal auf einem Berg gewandert wenn ja dann postet
- #bergbezwinger in die Comments also haut rein bis bald und wir sehen uns ciao