Haram: Bedeutung und Regeln richtig einordnen

Halal ist ein arabisches Wort. Man kann es mit „erlaubt“ oder „zulässig“ übersetzen. Es bezeichnet alle Dinge und Handlungen, die nach islamischem Recht zulässig sind. Das islamische Recht heißt auf Arabisch Scharia: Gemeint sind die religiösen Regeln des Islam. Das Wort haram bezeichnet, was nach der Scharia verboten ist. Es kann aber auch „heilig“ oder „unantastbar“ bedeuten. So heißt die Moschee rund um die Kaaba, das wichtigste Heiligtum des Islam in der Stadt Mekka, auf Arabisch al-masdschid al-haram: „die heilige Moschee“.

Islamische Rechtsgelehrte teilen menschliche Handlungen in fünf Gruppen ein. Die erste Gruppe sind Pflichten, auf Arabisch fard. Danach kommt das Empfohlene, mandub. Halal steht als dritte Gruppe in der Mitte. Zwischen halal und haram liegt eine Grauzone: makruh, das heißt „unerwünscht“. Damit sind Dinge gemeint, die nicht ausdrücklich verboten sind, aber auch nicht empfohlen werden. Haram ist die letzte der fünf Gruppen.

Haram betrifft nicht nur Dinge wie Schweinefleisch, Blut oder Alkohol. Schon im Koran, der heiligen Schrift des Islam, wird das Wort auch für Handlungen benutzt. Nach islamischer Auffassung begeht ein Muslim eine Sünde, wenn er eine Tat ausführt, die der Koran oder die Rechtslehre als haram einstuft. Eine Sünde ist eine Tat gegen Gottes Gebot. Der islamische Gelehrte Yusuf al-Qaradawi bespricht in seinem Buch „Das Erlaubte und das Verbotene im Islam“, das 1960 zum ersten Mal erschien, zum Beispiel das Zinsverbot. Zinsen sind Geld, das man zusätzlich zurückzahlt, wenn man sich Geld geliehen hat. Al-Qaradawi behandelt auch verbotene Arten von Magie und das Verbot von Risikogeschäften, also von Geschäften mit großer Unsicherheit.

Im Koran werden die Menschen in Sure 16, Vers 116 aufgefordert, nicht mit lügnerischer Zunge, also mit einer Lüge, zu behaupten, das eine sei erlaubt und das andere verboten. Eine Sure ist ein Kapitel des Korans. Außerdem ist nicht jedes Verbot haram. Für Verbote, die nicht aus dem Islam kommen, gibt es im Arabischen ein eigenes Wort: mamnu. Ein Parkverbot an der Straße ist zum Beispiel eine Regel der Stadt, kein religiöses Verbot.

Für Lebensmittel gilt im Islam: Grundsätzlich sind alle Lebensmittel erlaubt, außer denen, die ausdrücklich oder eindeutig verboten wurden. Die Speiseregeln stehen im Koran und in der Sunna. Die Sunna ist das Vorbild des Propheten Mohammed, also das, was er nach der Überlieferung gesagt und getan hat. Verboten sind unter anderem Schweinefleisch und Produkte daraus, Blut und berauschende Mittel wie alkoholhaltige Getränke. Nach der klassischen Scharia gilt auch Verendetes als haram: Fleisch von Tieren, die nicht geschlachtet wurden, sondern von selbst gestorben sind.

Bei vielen Produkten sieht man nicht, was drin ist. Darum hilft eine Prüfkette: Du gehst Schritt für Schritt Zutaten, tierische Herkunft, Verarbeitung und Standard durch. Eine schwierige Zutat ist zum Beispiel Gelatine. Sie wird als Geliermittel genutzt, also als Stoff, der zum Beispiel Süßigkeiten fest macht. Gelatine wird vor allem aus Haut und Knochen von Schweinen und Rindern gewonnen, aber auch aus Geflügel und Fischen. Steht auf der Packung nur „Gelatine“, verrät dieses Wort allein nicht, von welchem Tier sie stammt. Bei Fleisch zählt auch das Schlachten: Für ein Halal-Zertifikat ist es zwingend, beim Schlachten jedes Tieres den Namen Allahs auszusprechen. Allah ist das arabische Wort für Gott.

Ein Halal-Zertifikat ist ein Siegel auf der Ware, ähnlich wie ein Bio-Siegel. Firmen bezahlen Prüfstellen dafür. Diese arbeiten normalerweise mit muslimischen Autoritäten zusammen, also mit anerkannten religiösen Fachleuten, die das Zertifikat bestätigen. Bei der Prüfung geht es unter anderem darum, woher die Waren kommen und wie die Herstellung abläuft. Einige Prüfstellen testen außerdem Stichproben, also einzelne Proben, im Labor auf Schweinefleisch und auf Alkohol. Gesundheit und Hygiene, also Sauberkeit, prüfen sie nicht gesondert. Manche Waren tragen das Siegel auch aus Werbegründen, etwa Nudeln, bei denen es kaum Möglichkeiten gibt, gegen die Regeln zu verstoßen.

Welche Anforderungen genau gelten, unterscheidet sich im Detail. Jede Prüfstelle hat ihren Halal-Standard, also eine genaue Liste von Regeln, nach der sie prüft. Das hängt oft davon ab, wie die religiöse Autorität, auf die sich eine Prüfstelle beruft, den Koran auslegt. Die Unterschiede betreffen nicht die Grundregeln selbst, etwa das Verbot von Schweinefleisch, sondern wie man sie umsetzt, zum Beispiel bei Produktionsanlagen. So gibt es unterschiedliche Ansichten, ob Tiere halal sind, die nach deutschen Tierschutzregeln vor dem Schlachten betäubt, also bewusstlos gemacht, wurden. Nach der Rechtslehre der Schiiten müssen Schlachtanlagen in Richtung Mekka ausgerichtet sein; für die Sunniten ist das der Idealfall, aber keine Pflicht. Sunniten und Schiiten sind die zwei großen Richtungen im Islam.

Am Ende der Prüfkette stehen drei mögliche Ergebnisse: erlaubt, verboten oder unklar. Unklar ist ein ehrliches Ergebnis, wenn eine Angabe fehlt. Wer es genau wissen will, kann beim Hersteller nachfragen. Lebensmittel können auch von sachkundigen Muslimen geprüft werden, zum Beispiel von einer Moscheegemeinde, also der Gemeinschaft einer Moschee.

Die islamische Rechtswissenschaft heißt auf Arabisch Fiqh. Islamische Rechtsgelehrte haben dafür kurze Merksätze formuliert. Einer lautet: „Beschwerlichkeit zieht Erleichterung nach sich.“ Wenn etwas sehr schwer ist, soll es also leichter gemacht werden. Rechtsgelehrte leiten diesen Satz unter anderem aus Sure 2, Vers 185 des Korans ab. Dort heißt es in einer deutschen Übersetzung: „Gott will es euch leicht machen, nicht schwer.“ Als Gründe für eine Erleichterung wurden unter anderem Krankheit, Reise und Zwang anerkannt.

Ein anderer Merksatz geht noch weiter: „Zwangslagen machen die verbotenen Dinge erlaubt.“ Eine Zwangslage, auf Arabisch darura, ist eine echte Notlage: zum Beispiel, wenn ein Leben in Gefahr ist und es keinen erlaubten Ausweg gibt. Der Merksatz entspricht ungefähr dem deutschen Sprichwort „Not kennt kein Verbot“.

Diese Erlaubnis hat aber zwei Grenzen, die ebenfalls als Merksätze festgehalten sind. Erstens: „Notwendigkeit ist nach ihrem Ausmaß zu veranschlagen.“ Das heißt: Erlaubt ist nur so viel, wie die Not wirklich verlangt. Zweitens: „Was aufgrund eines Entschuldigungsgrundes zulässig ist, wird durch dessen Schwinden hinfällig.“ Das heißt: Fällt der Grund weg, endet auch die Ausnahme. Durch die Not wird das Verbotene also nicht für alle Zeit zu etwas Erlaubtem.

Diese Lektion erklärt die Merksätze, wie die islamische Rechtslehre sie beschreibt. Ob in einem echten Fall eine Zwangslage vorliegt, muss man im Einzelfall genau prüfen.